■ 昊吃懶做
  去過中國近百家高爾夫球場,嘗過大多數球場里的美食——從大連到海南,從山東到四川,說實話,除了極個別球場里的食物不敢恭維、難以下咽,大多數球場餐廳里的食物都堪稱美味,部分球場里還能自產各種瓜果蔬菜,完全可以也拍一套“舌尖上的高爾夫球場”。
  但是,通常情況下球場餐廳的生意都是冷冷清清。有人說是因為打球的客人日理萬機,根本沒工夫在球場吃一頓。但殊不知他們出門左轉再右轉,進了一個小館子大快朵頤。是人也得吃飯啊!球場餐廳最大的問題是什麼?貴就一個字!一碗牛肉麵88元或128元,一瓶飲料25元。雖說高物價不是球場的專利,中國的某些機場和景區同樣存在這個問題,但誰會心甘情願地在球場內挨宰?很多球場經營者認為,來球場打球的客人非富即貴,一樣東西賣10元他們消費得起,賣100元他們同樣消費得起。既然這樣,能“宰”一個是一個。
  4月初我去採訪美國名人賽,雖然今年伍茲缺席,但依然一票難求,四輪正賽門票在黃牛手裡至少2000-3000美元。不過球場內小賣店的食品、飲料價格卻非常親民。一個美味的三明治1.5美元,各種零食都是1美元,一大杯飲料1.5美元,最貴的啤酒3-4美元。名人賽不允許觀眾自帶食物和飲料入場,面對每天幾萬名觀眾的“剛需”,按說這才是千載難逢的宰客良機(確實一年就這一周比賽)。不過名人賽並沒有趁機提高物價,而且價格幾十年沒有變過了。
  又想起我第一次到日本時,聽導游說,一樣的商品,全日本售價一樣,一分錢都不差。我專門對比了酒店、商場、球場、景區等地,發現真的如此。去拜訪的日本某球場,會所內外有很多自動飲料售貨機,價格與市區大街上的一模一樣。第一洞發球台旁有一個小亭子,裡面沒有人,桌上的盒子里擺了很多印著球會名稱的球座、記分卡,還有果嶺叉,這些都是供客人免費自取的。
  由於國內球場餐廳的消費水平高不可攀,很多球友都研究出了球場周邊吃喝攻略——球場方圓5公里內,有哪些飯館值得一去。自己不常去的球場,先向朋友打聽;朋友都不熟的,乾脆拿出手機查“大眾點評”……
  餐廳消費平易近人的球場,我在北京就遇到過一家。中午時分,球場上幾乎聽不到擊球的聲音,餐廳里的碗筷,卻愉快地唱起了交響曲。能夠容納百人的餐廳,上座率近七成。
  前不久在北京最早一批開業的某家球場吃飯,球場老總做東。他一臉愁容,稱自己的球場去年收入8000萬,卻依然賠錢。他還補充了一句:“如果我們的球場都賠錢,我敢肯定,全國80%-90%的球場都賠錢!”該老總說完,一仰頭幹了一罐售價50元的啤酒。
  □王昊(《新高爾夫》月刊副主編)  (原標題:舌尖上的球場)
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