303

　　■ 昊吃懶做
　　去過中國近百家高爾夫球場，嘗過大多數球場里的美食——從大連到海南，從山東到四川，說實話，除了極個別球場里的食物不敢恭維、難以下咽，大多數球場餐廳里的食物都堪稱美味，部分球場里還能自產各種瓜果蔬菜，完全可以也拍一套“舌尖上的高爾夫球場”。
　　但是，通常情況下球場餐廳的生意都是冷冷清清。有人說是因為打球的客人日理萬機，根本沒工夫在球場吃一頓。但殊不知他們出門左轉再右轉，進了一個小館子大快朵頤。是人也得吃飯啊！球場餐廳最大的問題是什麼？貴就一個字！一碗牛肉麵88元或128元，一瓶飲料25元。雖說高物價不是球場的專利，中國的某些機場和景區同樣存在這個問題，但誰會心甘情願地在球場內挨宰？很多球場經營者認為，來球場打球的客人非富即貴，一樣東西賣10元他們消費得起，賣100元他們同樣消費得起。既然這樣，能“宰”一個是一個。
　　4月初我去採訪美國名人賽，雖然今年伍茲缺席，但依然一票難求，四輪正賽門票在黃牛手裡至少2000-3000美元。不過球場內小賣店的食品、飲料價格卻非常親民。一個美味的三明治1.5美元，各種零食都是1美元，一大杯飲料1.5美元，最貴的啤酒3-4美元。名人賽不允許觀眾自帶食物和飲料入場，面對每天幾萬名觀眾的“剛需”，按說這才是千載難逢的宰客良機（確實一年就這一周比賽）。不過名人賽並沒有趁機提高物價，而且價格幾十年沒有變過了。
　　又想起我第一次到日本時，聽導游說，一樣的商品，全日本售價一樣，一分錢都不差。我專門對比了酒店、商場、球場、景區等地，發現真的如此。去拜訪的日本某球場，會所內外有很多自動飲料售貨機，價格與市區大街上的一模一樣。第一洞發球台旁有一個小亭子，裡面沒有人，桌上的盒子里擺了很多印著球會名稱的球座、記分卡，還有果嶺叉，這些都是供客人免費自取的。
　　由於國內球場餐廳的消費水平高不可攀，很多球友都研究出了球場周邊吃喝攻略——球場方圓5公里內，有哪些飯館值得一去。自己不常去的球場，先向朋友打聽；朋友都不熟的，乾脆拿出手機查“大眾點評”……
　　餐廳消費平易近人的球場，我在北京就遇到過一家。中午時分，球場上幾乎聽不到擊球的聲音，餐廳里的碗筷，卻愉快地唱起了交響曲。能夠容納百人的餐廳，上座率近七成。
　　前不久在北京最早一批開業的某家球場吃飯，球場老總做東。他一臉愁容，稱自己的球場去年收入8000萬，卻依然賠錢。他還補充了一句：“如果我們的球場都賠錢，我敢肯定，全國80%-90%的球場都賠錢！”該老總說完，一仰頭幹了一罐售價50元的啤酒。
　　□王昊（《新高爾夫》月刊副主編）　　（原標題：舌尖上的球場）