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每天8時不到，龐德恆(右）就和同住的磨刀匠開始在街頭找活，同為鐵匠的他倆動作嫻熟，5分鐘就能磨好一把刀。胡媛媛攝機車借款記者 胡媛媛
　　一把鈍口的菜刀“行走”在一塊灰青的油石上，伴隨著“嗞擦擦”的聲音，刀刃慢慢變得鋒利起來。幾分鐘後，菜刀主人用大拇指試了試刀刃，順勢又將拇指關鍵字往上一揚：“好手藝！”
　　即便是身處街頭一隅，二手餐飲設備買賣所有“行頭”也僅是一張長板凳、一個小提籃還有幾塊磨刀石，60歲的龐德恆卻將磨菜刀的活幹得格外細緻。作為長沙市區為數極少還在走街串巷的磨刀匠之一，30年來老龐目睹著腳下的阡陌小巷變成了高樓社區，唯一不變的，是他肩膀上的那副擔子和一句“磨剪子咧搶菜刀”的吆喝。
　　5分支票借款鐘磨好一把刀手勢勁道最重要
　　每天8時不到，龐德恆就和同住的磨刀匠開始在街頭轉悠。從他們租房所在的南門口出發，一路穿街巷入社區，長板凳一頭的小喇叭時不時吆喝著“磨剪子咧搶菜刀”，引得不中古餐飲設備少行人回頭側望。
　　“過年時這幾把菜刀輪番著剁雞鴨剁骨頭，好多都有了缺口，你看看還能磨磨不？”在豐泉古井社區的小巷裡，一名白髮娭毑從廚房跑出來，喊住了龐德恆。“沒得問題喲。”老龐騎坐在綁滿磨刀石的長板凳上，先將菜刀缺口在水泥地上磨平，動作嫻熟地從小提籃里拿出自製磨刀劑，倒在一塊灰不溜秋的小石條上。“別以為磨刀簡單，光磨刀石的選擇都有講究。”伴隨著“嗞擦擦”的聲音，老龐忍不住展露起自己的“專業知識”：缺口的一般要用粗石，鈍口的使用油水，至於青石，那是為剪刀準備的。“磨刀時抬腕要輕、下手要重，這樣才能將勁道集中在刀刃處，才能越磨越快。”
　　3把菜刀15分鐘搞定，娭毑提刀回廚房砍了幾刀排骨，高興地向左鄰右舍吆喝起來：“哪個屋裡還有不靈光的菜刀，這個師傅磨得又快又好咧！”
　　走街串巷30年變與不變感觸多
　　老人的誇贊讓龐德恆有了幾分感慨，他拍了拍所坐的板凳：“30年了，這老伙計一直跟著我，工具沒變、吆喝聲沒變，但眼前的人與物卻變了太多太多。30年前只要我們出現在巷子里，等著磨刀的人排長隊，現在日子好過了，走一天能磨個上10把刀算不錯了。”
　　龐德恆的老家在河南漯河，那裡曾經是全國聞名的“鐵匠之鄉”。“紅火的時候，一個大隊有六七個打鐵的爐子，每個爐子前圍著一二十人，拉風箱、制模、打鐵各司其職。”隨著鐵器的需求減少，諸多鐵匠面臨著轉行，龐德恆便跟著老表來到長沙當起磨刀匠。“那是1987年，長沙的磨刀匠數量不少，大都來自我的家鄉。”龐德恆回憶，那個年代里朴素節約的觀念根深蒂固，磨刀行相當紅火，磨一把刀5角錢，自己每個月能賺上兩百多元，收入算是很可觀了。
　　如今長沙還剩多少磨刀匠？龐德恆掰起了手指，“一二十個吧，基本上都是漯河人。”平日里，這些漯河磨刀匠三五成群租住在一起，天氣好時出外找活，遇到雨雪天炒兩個家鄉菜、溫一杯小酒，說起老家那些事來也能過一天。
　　磨刀擔挑起一個家 堅守中有快樂
　　龐德恆說起遠方的家，眉眼裡溢滿著笑意。他說，兩個女兒大學畢業後都有了自己的事業和工作，思慮到老爸的辛勞，幾次讓他回家享清福。“她們不知道，這些年來都虧了這副磨刀擔，才支撐起了我們那個家。”
　　多年來的磨刀生涯里，龐德恆養成了一個習慣，中午無論走到哪兒都會找一家最簡單的小飯館填肚子，有時是一盤蛋炒飯，有時是一個沒有太多葷腥的盒飯。“節省下來的錢都要寄回家去，孩子們的吃飯、穿衣、上學，都靠這一把把刀磨出來的。”
　　如今龐德恆已年過花甲，可他卻早打算好，只要背得起擔子就會一直幹下去，或許會成長沙街巷裡最後一個磨刀匠，但在這份堅守中他能找到屬於自己的快樂。　　（原標題：30年走街串巷磨刀擔挑起一個家）